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昼の日替わり弁当と夜のケータリング、両方の営業活動からの相乗効果
【52歳・男性 Mさんの場合】
■『YummyCook』を導入した理由
高齢者向けや会社向けなどお弁当の需要が増えていると感じている中で、
昼の配達だけでなく、夜も配達プランのある「YummyCook」に惹かれました。
バイクや配達ノウハウもそのまま使えるので想像しやすかったのもあります。
■やりがい
スタート時は本部の方が一緒になって調理の研修や顧客開拓をして頂けたので不安が解消されました。お弁当は喜んでいただけるお客様の声を直接聞けるのがやはり嬉しいです。
お弁当のお客様へケータリングの案内をすることで注文を頂けたり、そこから紹介で弁当の注文が広がって行くのはワクワクします。
■月間売上
導入初月でお弁当が250個まで売れるようになりました。ケータリングもご注文いただけるようになり、売り上げは200万以上です。ケータリングの注文が伸びればもっと行けると思います。
成長マーケットで月間売上285万円。初期の研修や顧客開拓までしっかりサポートされます
【【33歳・男性 Sさんの場合】
-月間の販売実績の内訳-
1日210食の日替わり弁当を販売、
平均単価70,000円のデリバリーを15回受注した場合
【売上 2850000円】
内訳 日替わり弁当 1800000円
デリバリー 1050000円
【原価 1115940円(39.1%)】
【人件費 545000円(19.1%)】
【その他 諸経費(ロイヤルティ含) 498064円(17.4%)】
ロイヤルティ 日替わり弁当 75600円(月額固定)
デリバリー 262500円(デリバリー分売上の25%))
【店舗家賃 150000円】
【営業利益 540996円(18.9%)】
※シミュレーションですので販売量・実績によって異なります
※諸経費へは広告費・光熱費を含みます
※人件費は時給1000円で計算しております
※原価は時期により変動します
※幅広くケータリング業態をお取組み頂くことで更に顧客増が見込めます
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