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米沢牛の油そば普及委員会の一員としてアピールし、集客につなげる。オリジナルの油そばを提供
◆アレンジは自由!!
都内飲食店T様の場合、「米沢牛油そば」のタレを基本に、半熟卵と野菜のアレンジを加えて100食売り切りました。また、千葉県内にある飲食店S様、中華風のアレンジを加えて試作しました。非常事態宣言により現在休業中。山形県内のRさま、ラーメン店ですので、現在の材料でアレンジして試作中です。
以上のように、油そばは、ラーメンのカテゴリーで分類されますが、スープの仕込みが不要なことから、ラーメン店以外の飲食店様でも導入が容易です。トッピングなどを工夫すれば、客単価も上げることができます。既存のメニューと合わせて、ご飯ものや一品ものとの組み合わせも自由です。
麺は、貴社の近くにある取引先から購入すること安すみ、少量づつ購入すればロスが少なくなります。タレは個包装で賞味期限も長いことから、リスクも少ないです。
ローリスクで、アピール力のあるメニューができます。
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