フランチャイズでピザ屋を開業！今後市場はどうなる？

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ピザ屋を経営するときのポイントは？

ピザ屋を開業する際に重視しなければならないポイントは、商品となるピザの質や店舗の場所、営業方法などです。

美味しいピザを提供するためには、生地作りのノウハウや窯焼きの技術が必要になります。

ノウハウや技術を持っていなければ、新たに習得したり人材を雇ったりしなければなりません。

また、店舗の立地が悪ければ、客足が遠のいたり、想定していた客層とは異なったりする可能性があります。

店内で提供するのか・デリバリー専門にするのかといった違いも検討すべき重要なポイントです。

提供方法によって店舗の規模や必要な設備が異なるからです。

さらに、ピザは価格の変動が激しい商品といわれています。

万が一価格競争が起こっても対処できるか、事前に検討する必要があります。

営業を安定させるためにも、準備段階で詳細を決めておきましょう。

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フランチャイズの仕組みと特徴

フランチャイズは、フランチャイズを募集している企業やチェーン店に加盟することで、さまざまなサポートが受けられるビジネス形態です。

例えば、商品や設備の提供・仕入れ先の紹介・経営ノウハウなどのサポートが受けられます。

初めて店舗を開業する人でも経営の判断がしやすい方法です。

フランチャイズに加盟した場合は、サポートの対価として加盟金やロイヤリティが必要になります。

加盟金の金額は企業やチェーン店によって異なりますが、100万～200万円ほどです。

そのほかに、内装・外装・看板費用や厨房機器の導入費、保証金やバイク費用などがかかります。

すべての費用を合計すると、必要になる金額は1450万～2150万円程度です。

あらかじめフランチャイズを募集している企業やチェーン店に連絡を取って、総額をチェックするとよいでしょう。

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フランチャイズを利用する際にチェックするポイント

ピザ屋のフランチャイズを選ぶ際にチェックすべきポイントは、営業形態です。

営業形態によって、設備を揃えるための費用にさまざまな違いが発生します。

ピザ屋のフランチャイズといえば宅配ピザを連想する人が多いですが、独立店舗やショッピングセンター内の店舗なども存在します。

自分が開業したい店舗の形態を決めておくとよいでしょう。

宅配をメインに営業する場合は、立地の条件が悪くても営業が可能です。

人通りが多くない場所でも営業ができるため、賃料を抑えられるというメリットもあります。

しかし、宅配用のバイクを数台揃えて維持するための費用がかかります。

また、独立店舗やショッピングセンター内に店舗を開業する場合は、テーブルやイスなどを用意しなければなりません。

フランチャイズを利用する際は、営業形態をよく確認してどんな費用がかかるのか調べましょう。

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フランチャイズを利用してピザ屋を開業するメリット

フランチャイズで開業するメリットは、本部のサポートが受けられるため、不安なく営業ができる点にあります。

また、企業やチェーン店が持っているブランドイメージを利用できるのも、フランチャイズならではの魅力です。

フランチャイズを展開している企業やチェーン店の知名度が高い場合、特別に宣伝を行わなくても集客が期待できます。

また、キャンペーンやクーポン配布による集客対策を定期的に企画してくれる本部なら、個人で行うよりも強力な宣伝活動が営業をアシストしてくれるでしょう。

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ピザの市場規模は今後どうなる？

宅配ピザや低価格ピザなど、さまざまな形態のピザ屋が浸透しています。

特別なときだけでなく、気軽に楽しめる食事として広い世代に親しまれているのです。

今後もピザ屋の業種は拡大していく可能性が高いでしょう。

ピザの需要が高いアメリカの市場規模は、約3兆5000億円といわれています。

日本の市場規模は約2605億円といわれているため、拡大余地はまだ十分残されています。

クーポンや注文方法に独自のサービスを取り入れている企業やチェーン店もあります。

客層に合わせて工夫したサービスを提供していけば、より多くの人に利用されやすくなるでしょう。

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まとめ

ピザ屋を開業する際は、自分で独立店舗を経営する方法とフランチャイズを利用する方法があります。

自分で店舗の経営をすべて行う場合は、自由に営業できるのが魅力です。

一方、フランチャイズは経営ノウハウなどのサポートを受けられるのがメリットになります。

営業形態や運営方法、必要になる資金が大きく異なるので、よく確認してから判断しましょう。

日本でのピザ市場の規模はそれほど大きくないため、今後も成長していく可能性があります。

ピザ屋の経営に必要な技術やノウハウを把握して、失敗のない開業準備を進めましょう。